鮭ㄍㄨㄟ科ㄎㄜ魚ㄩˊ類ㄌㄟˋ的˙ㄉㄜ泛ㄈㄢˋ稱ㄔㄥ。具ㄐㄩˋ洄ㄏㄨㄟˊ游ㄧㄡˊ性ㄒㄧㄥˋ，成ㄔㄥˊ熟ㄕㄡˊ時ㄕˊ自ㄗˋ海ㄏㄞˇ洋ㄧㄤˊ返ㄈㄢˇ回ㄏㄨㄟˊ淡ㄉㄢˋ水ㄕㄨㄟˇ河ㄏㄜˊ川ㄔㄨㄢ生ㄕㄥ殖ㄓˊ，幼ㄧㄡˋ魚ㄩˊ孵ㄈㄨ化ㄏㄨㄚˋ後ㄏㄡˋ再ㄗㄞˋ進ㄐㄧㄣˋ入ㄖㄨˋ海ㄏㄞˇ洋ㄧㄤˊ。在ㄗㄞˋ海ㄏㄞˇ洋ㄧㄤˊ中ㄓㄨㄥ時ㄕˊ，體ㄊㄧˇ呈ㄔㄥˊ銀ㄧㄣˊ白ㄅㄞˊ或ㄏㄨㄛˋ銀ㄧㄣˊ灰ㄏㄨㄟ色ㄙㄜˋ，返ㄈㄢˇ回ㄏㄨㄟˊ淡ㄉㄢˋ水ㄕㄨㄟˇ河ㄏㄜˊ口ㄎㄡˇ後ㄏㄡˋ，體ㄊㄧˇ色ㄙㄜˋ變ㄅㄧㄢˋ紅ㄏㄨㄥˊ。產ㄔㄢˇ量ㄌㄧㄤˋ以ㄧˇ美ㄇㄟˇ、加ㄐㄧㄚ、日ㄖˋ、俄ㄜˊ最ㄗㄨㄟˋ多ㄉㄨㄛ，是ㄕˋ重ㄓㄨㄥˋ要ㄧㄠˋ的˙ㄉㄜ食ㄕˊ用ㄩㄥˋ魚ㄩˊ。 鮭ㄍㄨㄟ科ㄎㄜ魚ㄩˊ類ㄌㄟˋ的˙ㄉㄜ泛ㄈㄢˋ稱ㄔㄥ。具ㄐㄩˋ洄ㄏㄨㄟˊ游ㄧㄡˊ性ㄒㄧㄥˋ，成ㄔㄥˊ熟ㄕㄡˊ時ㄕˊ自ㄗˋ海ㄏㄞˇ洋ㄧㄤˊ返ㄈㄢˇ回ㄏㄨㄟˊ淡ㄉㄢˋ水ㄕㄨㄟˇ河ㄏㄜˊ川ㄔㄨㄢ生ㄕㄥ殖ㄓˊ，幼ㄧㄡˋ魚ㄩˊ孵ㄈㄨ化ㄏㄨㄚˋ後ㄏㄡˋ再ㄗㄞˋ進ㄐㄧㄣˋ入ㄖㄨˋ海ㄏㄞˇ洋ㄧㄤˊ。在ㄗㄞˋ海ㄏㄞˇ洋ㄧㄤˊ中ㄓㄨㄥ時ㄕˊ，體ㄊㄧˇ呈ㄔㄥˊ銀ㄧㄣˊ白ㄅㄞˊ或ㄏㄨㄛˋ銀ㄧㄣˊ灰ㄏㄨㄟ色ㄙㄜˋ，返ㄈㄢˇ回ㄏㄨㄟˊ淡ㄉㄢˋ水ㄕㄨㄟˇ河ㄏㄜˊ口ㄎㄡˇ後ㄏㄡˋ，體ㄊㄧˇ色ㄙㄜˋ變ㄅㄧㄢˋ紅ㄏㄨㄥˊ。產ㄔㄢˇ量ㄌㄧㄤˋ以ㄧˇ美ㄇㄟˇ、加ㄐㄧㄚ、日ㄖˋ、俄ㄜˊ最ㄗㄨㄟˋ多ㄉㄨㄛ，是ㄕˋ重ㄓㄨㄥˋ要ㄧㄠˋ的˙ㄉㄜ食ㄕˊ用ㄩㄥˋ魚ㄩˊ。

1. 鮭目鮭科中某些魚類的泛稱。具洄游性，產於北方水域。成熟時自海洋返回淡水河川生殖，孵化後的幼魚，再進入海洋。太平洋鮭產卵後隨即死亡，部分大西洋鮭則可重回海洋。在海洋時，體呈銀白色或銀灰色，返回淡水河口後，體色變紅。 鮭目鮭科中某些魚類的泛稱。具洄游性，產於北方水域。成熟時自海洋返回淡水河川生殖，孵化後的幼魚，再進入海洋。太平洋鮭產卵後隨即死亡，部分大西洋鮭則可重回海洋。在海洋時，體呈銀白色或銀灰色，返回淡水河口後，體色變紅。