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教育部國語小字典
注音:
解釋:
  1. ㄐㄧㄤㄕˊㄨˋㄈㄤˋㄗㄞˋㄖㄜˋㄧㄡˊㄍㄨㄛㄋㄟˋㄈㄢㄐㄧㄠˇㄓˋㄕㄡˊㄖㄨˊ:「ㄖㄜˋㄔㄠˇ」、「ㄔㄠˇㄘㄞˋ」、「ㄔㄠˇㄇㄧㄢˋ」。
  2. ㄎㄜˋㄧˋㄩㄣˋㄩㄥˋㄕㄡˇㄉㄨㄢˋㄧˇㄉㄚˊㄔㄥˊㄇㄨˋㄉㄧˋㄖㄨˊ:「ㄔㄠˇㄗㄨㄛˋ」、「ㄔㄠˇㄉㄧˋㄆㄧˊ」、「ㄔㄠˇㄍㄨˇㄆㄧㄠˋ」、「ㄔㄠˇㄒㄧㄣㄨㄣˊ」。
  3. ㄔㄠˇㄧㄡˊㄩˊ:①ㄩㄥˋㄉㄚˋㄏㄨㄛˇㄎㄨㄞˋㄔㄠˇㄧㄡˊㄩˊㄖㄨˊ:「ㄓㄜˋㄉㄠˋㄔㄠˇㄧㄡˊㄩˊㄕˋㄊㄚ˙ㄉㄜㄋㄚˊㄕㄡˇㄘㄞˋ。」②ㄙㄨˊㄔㄥㄅㄟˋㄖㄣˋㄓˊ˙ㄉㄜㄍㄨㄥㄎㄞㄔㄨˊㄖㄨˊ:「ㄧㄡˊㄩˊㄕㄤˋㄅㄢㄔㄤˊㄔㄤˊㄔˊㄉㄠˋㄗㄠˇ退ㄊㄨㄟˋㄙㄨㄛˇㄧˇㄊㄚㄅㄟˋㄍㄨㄥㄔㄠˇㄧㄡˊㄩˊ˙ㄌㄜ。」
資料來源: 教育部國語小字典_炒
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部國語辭典簡編本
注音:
漢語拼音: chǎo
解釋:
  1. 置少量的油於鍋內加熱後,放入食物並不斷翻攪的烹飪方法。
    【例】炒飯、炒三鮮、炒肉絲
  2. 刻意的運用一些手段、方法來達成某種效果。
    【例】炒地皮、炒股票、炒新聞
資料來源: 教育部國語辭典簡編本_炒
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部重編國語辭典修訂本
《重編國語辭典修訂本》為歷史語言辭典,主要記錄語言使用歷程,適用對象為語文研究者。若您是為小學、國中、高中(職)的學習或教學,建議您優先使用《國語小字典》或《國語辭典簡編本》。
注音:
漢語拼音: chǎo
解釋:
[動]
1.一種烹飪方法。把食物置鍋內,以少量的油略為翻攪至熟者。如:「炒三鮮」。
2.爭鬧。通「吵」。元.喬吉《金錢記》第一折:「鬧炒炒嫩綠草聒鳴蛙,輕絲絲淡黃柳帶栖鴉。」
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_炒
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部臺灣客語辭典
四縣音
海陸音
大埔音
饒平音
詔安音
南四縣
釋義:
詞條來源: 教育部臺灣客語辭典_炒
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
教育部臺灣台語常用詞辭典
音讀: tshá
又音: tsháu
屬性: 主詞目
解釋:
  1. [[動] ] 一種烹飪方法。以少量的油為底,把食物放在鍋子裡,翻攪到熟了為止。
詞條來源: 教育部臺灣台語常用詞辭典_炒
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
教育部異體字字典

1. 烹飪方法,將食物置於鍋內加熱,放少許油,隨時翻攪使熟。《說文解字.火部》:「炒(𩱦),熬(󳝭)也。」。《齊民要術.卷八.作醬法》:「臨食,細切蔥白,著麻油炒蔥,令熟,以和肉醬,甜美異常也。」宋.梅堯臣〈次韻和永叔石枕與笛竹簟〉詩:「平生賦分只煎炒,安有綠玉琉璃清。」元.關漢卿〈南呂一枝花.不伏老〉「我是箇蒸不爛、煮不熟、搥不匾、炒不爆、響璫璫一粒銅豌豆。」《醒世姻緣傳》第五五回「那丫頭不慌不忙,一頓割切停當,該熅的熅,該炒的炒,到了晌午,買辦的一切完備。」

2. 爭鬧、喧囂。通「吵」。元.喬吉〈金錢記.鵲踏枝〉第一折:「鬧炒炒嫩綠草聒鳴蛙,輕絲絲淡黃柳帶棲鴉。」元.石君寶〈曲江池〉第四折:「那門外又是甚麼人鬧炒,我試看咱。」《元刊雜劇三十種.散家財天賜老生兒雜劇》第三折:「炒鬧了前莊後莊,挨匝滿高牆矮牆。見他擺列著兒孫兩行,把我驚唬得痴呆半餉。」

注音: ㄔㄠˇ
資料來源: 教育部異體字字典_炒
授權資訊: 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作臺灣3.0版授權條款
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